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佰佰安全网 > 佰佰知识 > 安全百科 > 食品安全 > 折耳根

关于折耳根,它最大的特色就是鱼腥气味,故名鱼腥草,喜欢它的味就很喜欢,若是不喜欢就非常不喜欢,它主要生长于长流那一带,种植面积很广泛,已上万亩了。

折耳根的味道有些辛辣,而且属于寒性,可以帮助我们体内的毒素去除,还能去除体内的火气。消肿效果特别明显。还能打开我们的食欲。它所含的营养物质抵抗细菌的能力十分强悍,从而可以抵抗病菌,增强我们的身体免疫力。

折耳根又称为鱼腥草,对于肺部来说,它是极好的,可以滋润肺部,它喜欢生长在潮湿阴暗的缓解中,叶子与芥麦相似,特别肥沃,茎的颜色为紫色,长江流域的人比较喜欢食用,喜欢它的味道。因为叶子有鱼腥味,所以又被鱼腥草。

折耳根主要集中在陕西、甘肃、长江流域那里。尤其是苏浙这一带,江西、安徽、四川等等也有分布。

1、 利尿

折耳根当中所含有的某些物质,在进入人体以后,可以促进身体内的毛细血管扩张,使身体中的血液流量与尿液的分泌变多,所以折耳根具有利尿的功效与作用。折耳根的利尿作用主要与折耳根当中的有机物、钾元素有关。

2、 抗菌消炎

折耳根里面提取出来的黄色油状物质,经过研究证明,对于很多的微生物具有抑制的作用。折耳根也属于天然的抗生素,人们在生活中合理的食用以后,具有很好的消炎、清热解毒等作用。中医角度来说,折耳根的具有药用价值,它的药效可以直达人体内的上下中三焦,对于肺炎、胆囊炎、肾炎以及皮肤炎症,都具有非常好的治疗作用。

3、 抗肿瘤

折耳根具有抗肿瘤的功效与作用,通过研究显示,折耳根当中所含有的折耳根素对人体内的肿瘤发展起到抑制的作用。科学家在动物身上实验发现,在注射不同含量的折耳根素以后,动物身体内的癌细胞数量,以及分裂指数都有明显的下降趋势。

1、 折耳根炒腊肉

准备食材如下:折耳根300克,腊肉1块,蒜苗1把,食盐1茶匙,酱油1茶匙,姜1块,蒜3瓣,干辣椒3个

具体做法如下:将折耳根,腊肉,姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒洗净,姜,大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀,折耳根用清水洗过后,用手折成段,腊肉上锅蒸熟,然后切成薄片,过中放少许油,待热后,将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒,直至腊肉肥肉部分变成透明色,熟了,然后盛出,放入碗中,锅中留少许底油,然后放入姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒煸炒出香味,这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油,翻炒均匀即可。

2、 凉拌折耳根

准备食材如下:折耳根150克,胡萝卜50克,黄瓜50克,花生米30克,小米椒5个,小葱1根,蒜5瓣,生姜1块,盐1茶匙,鸡精1茶匙,味精少许,醋1汤匙,生抽1汤匙,油泼辣子2汤匙,花椒油1汤匙

折耳根在中医中属性微寒,味苦,入肺、大肠、膀胱,有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效,具有较高的药用价值,全株具鱼腥气,可炒食、凉拌或作汤,也可以用来泡水喝或者煎药,适合便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐的人群食用。

鱼腥草是一种寒性的药材,如果想要降低鱼腥草的寒凉性,建议搭配一些热性或平性食物或药物,如紫苏、生姜、甘草、枸杞、大枣、红糖等食物,还能够起到一定的补益作用。

鱼腥草的禁忌

1.鱼腥草是凉性的食物,所以并不建议长期的饮用或者是食用,鱼腥草可以分为干品和鲜品这两个不同的品种,一般来说,我们至少要隔两天才能吃一次鱼腥草,一次只能吃最多6到15克左右的干品,鲜品食用的量不能超过100克。

折耳根不是发物,反而是清火消炎的好的食物,很多人都爱吃,但是也有的人完全接受不了折耳根。因为折耳根有很大的腥味,一般都是作为凉菜来吃,也有的是下火锅吃的。

吃折耳根注意事项如下:

1、 按照皮肤底质可以分成过敏性、干性、油性等等,很多人一直觉得这种分类仅仅限制于面部皮肤其实不是。人的体质是从小养成的,如果脸部容易过敏,就意味着身体皮肤也很容易过敏,一旦天气湿冷就出现湿疹的人士不可吃,一旦晒到太阳皮肤就红的人士也不可吃。

2、 专家提醒,鱼腥草虽好,如果想要保证未来在摄入之后能够发挥出更大的功效性作用,一定要注意,还是要找专业中医师,结合自我体质去高效搭配安排摄入量,高效搭配安排跟不同中药的偏方比例设计。

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